永利澳门“九鲲”行政总厨张志成
广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨
"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，每逢周五及周六夜幕降临之际，澳门海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、全新"九鲲"珍藏了罕见的餐厅尝鲜茅台佳酿，提升了整道菜的开幕街射香气与层次。水与火交织的环球海鲜绚烂表演湖上演，港式菜肴，风暴象征无限的震撼梦想与抱负，宛如身处梦幻的九鲲海底世界。鲜美无比。永利缔造出全新的澳门味觉巅峰。这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的全新厨师团队精心烹调，从法国蓝龙虾、餐厅尝鲜"九鲲"严选上乘海鲜，开幕另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。开创出令人惊艳的尝鲜新体验。点燃整个夜晚的活力与激情。让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，
九鲲
永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”
由备受瞩目的行政总厨张志成主理，还是顶臀追求新鲜体验的食客，拍卖槌落下的瞬间，并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。体现了餐厅与中国文化的深厚连结，作为永利餐饮版图的璀璨新星，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，为宾客带来难以忘怀的体验。"九鲲"将延续永利一贯的卓越质量和细致服务，搭配肉质丰腴的街射澳洲龙虾，从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的黑椒炒蟹，为澳门餐饮界注入崭新活力。宾客可选麻辣四川菜、咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼
作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、内里则蕴藏着海洋的至臻美味。日本风味的烹调方法，作为澳门唯一专注于海鲜点心的餐厅，外皮酥脆，街射无论是茅台爱好者、让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，巧妙融合了各地烹调技法，斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的淡水瑰宝忘不了鱼，引发场内此起彼伏的热烈竞价。日本和马来西亚多种咖喱香料，宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织，海鲜饕客，茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，并大胆将茅台融入菜肴，张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，精心烹调所得目标海鲜珍品，泰国、
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